フルーツマフィン

「フルーツマフィン」
(2人前)
- 卵・・・1個
- 砂糖・・・50g
- サラダ油・・・50ml
- 薄力粉・・・100g
- ベーキングパウダー・・・小さじ1
- 牛乳・・・50ml
- 生クリーム(ホィップ)・・・100ml
- 砂糖・・・大さじ2
- いちご・キウイ・バナナなどお好みのフルーツ・・・適量
- エディブルフラワー・・・あれば適量
- 卵と砂糖を混ぜ合わせる。
- そこへサラダ油を少しずつ加えあわせる。
- ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。
- 牛乳を少しずつ加え、マフィン型に8分目まで生地を入れる。
- 180度で20分焼く。
- 焼き上がってさめたら、上部1/4のところを斜めにおとし、泡立てたホィップクリーム、カットしたフルーツ、エディブルフラワーをあしらい、切ったマフィンをのせる。