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waioli(ワイオリ)=喜びの源
美味しいものを生み出すキッチンは、喜びの源。
キッチンから食の楽しみが広がる、そんな想いから生まれました。

「ワイオリキッチン」では、テレビ、ラジオ、CM、WEBなどでのレシピ開発のほか、
商品開発、プロデュース、コンサルティング、フードスタイリングなどを手がけています。
2000年、料理家・佐藤智香子により設立。
料理研究家、フードスタイリスト、テーブルコーディネーターなど在籍し
食にまつわるあらゆるシーンをお手伝いいたします。

会社概要

waioli kitchen
会社名 株式会社ワイオリキッチン
所在地 〒950-0075 新潟県新潟市中央区沼垂東1-8-22
代表者 代表取締役 佐藤 智香子
事業内容 レシピ開発・料理制作・CM・動画・広告・ブランディング・コンサルティング・店舗プロデュース・メニュー監修・フードコーディネート・食空間スタイリング・講演ほか関連業務

フードプロデューサー・料理家 
佐藤智香子(さとうちかこ)

略歴

(株)ワイオリキッチン 代表。
アナウンサー時代、生産現場を巡る取材に魅せられて食の世界へ。
仏料理学校「ル・コルドン・ブルー」でフレンチの基礎を学び、
日本料理・中国料理・懐石料理と幅広く習得。

2000年頃より、雑誌のレシピページの連載を皮切りに、料理家として歩み始める。
著書 「365日おにぎりレシピ」(ニューズライン刊)が翻訳され、
英訳版「ONIGIRI」が、世界料理本大賞2020 ライス部門で世界一を受賞。
近年では、「おにぎり料理研究家」として、
おにぎりの取材や商品開発、国内外でのおにぎりワークショップなどを務める。
日本の米の食文化を伝えるべく、
オーストラリア、フランスで「おにぎりワークショップ」「アトリエ」を開催。

また野菜ソムリエプロとして、
地域の食について数多くの講演・シンポジウムを行う。
旬の食材、発酵食品を使ったレシピは作りやすいと定評あり。

2012〜2020年、平日午後のワイド番組「four seasons」(FMPORT)の
ナビゲーターを務め、番組内コーナー「つぶやきレシピ」では
毎日140文字以内のレシピを考案するなど、
年間300個近くのレシピ開発を続ける。

 

講演・パネリスト
• APEC食料安全保障会議担当大臣会合 トークイベント出演(2010年10月)
• G20農業大臣会合「歓迎」行動 食料・農業シンポジウム(2019年5月)
• 内閣府クールジャパン推進会議 パネリスト(2019年6月) 他

 

レギュラー
テレビ:TeNY 夕方ワイド新潟一番「夕方レシピ」水曜日
ラジオ:BSNラジオ月〜木 17:50〜「佐藤智香子10分間のアルデンテ」
雑 誌:新潟Komachi 「妄想スタンドおかわり」連載中

Sato runs Waioli Kitchen, a cooking school in Nigata City. She has studied the foundations of French cuisine at Le Cordon Bleu, and an array of other cuisines including Chinese and Japanese kaiseki. Her activities extend across various fields, including lectures, recipe proposals for magazines, advertisements, and food styling for TV commercials. In 2018, Sato held an onigiri workshop at the Consulate-General of Japan in Melbourne. www.waioli-k.com

Mme Sato dirige Waioli Kitchen, une école de cuisine à Niigata. Elle a effectué son apprentissage de la cuisine Française au Cordon Bleu et maîtrise aussi l’art d’au- tres cuisines comme la cuisine chinoise ou la cuisine traditionnelle japonaise kaiseki. Ses activités sont di- verses et variées et vont de conférences à des propositions de recettes pour les magazines, de la publicité ainsi que du stylisme alimentaire pour la télévision. En 2018, Mme Sato a animé un atelier de confection d’onigiri au Consulat Général du Japon à Melbourne.