2007年07月 Back レミーのおいしいレストラン♪ - （2007.7.31[Tue]） この夏も楽しみにしている映画が続々と公開・・・。 そのひとつが「レミーのおいしいレストラン」。 今度の日曜日のラジオ（ＦＭ　ＰＯＲＴ　１８：００〜）で取り上げるので、早速見てきましたよ〜。詳しくはラジオで話すのでオンエアーを聞いて欲しいのですが・・。 キューンとくる言葉がいくつもありました。 劇場も小学生の女の子がママときていたり（お料理好きなのかな〜？）、子ども会のグループがきていたりいつもと違う感じでした。 そしてこのパンフはとってもオススメ。レシピものってるし、子供にも優しいフリガナつきで絵本のよう。 クィーンアリスの石鍋裕シェフも声優として出演しています。どの声かわかるでしょうか・・・？ 今日はいいことがいっぱいあった嬉しい日でした。 ｊａｐｏｎｉｃｕｍ。 - （2007.7.30[Mon]） 今日は土用の丑の日ですね〜。 みなさん今晩はウナギでしょうか？？ 私もうなぎ・・・といいたいところですが、迷って「あなごの天ぷら」にしちゃった（仲間だし・・・笑）。お寿司屋さんでも頼んでから穴子をちゃんと焼いてタレをハケで塗ってくれるとホント美味しいですよね〜。「穴子の豆鼓炒め」は料理教室でも作るメニューです。とにかく穴子大好き。うなぎの日ですけどね。 ところで、友人が「ｊａｐｏｎｉｃｕｍ」というブランドを立ち上げたのでご紹介です！ジャポニクムは女の子のアウトドアライフスタイルがテーマです。 いつもかわいいファッションの彼女。そして彼女の作るＢＢＱはひと味もふた味も違って美味しい！楽しい！この夏も佐渡のアースセレブレーションで一緒の予定なので今からＢＢＱが楽しみです。 何年か前、私たちも結婚式の引き出物に彼女からＴシャツをデザインしてもらいました♪気に入ってます。 サイトもステキなので是非見てみてくださいね！http://japonicum.com/ http://www.liclis.com/blog/topics/liclis_selection/005.html こんなかわいいのを着てたらＢＢＱが何倍も楽しくなるな〜。 カツラちゃんおめでとう！！ 圧力鍋♪ - （2007.7.27[Fri]） 最近家のご飯は「圧力鍋」様様で成り立っています♪ 電子レンジで超即ご飯とか・・もいいのかもしれませんが、料理はどこかアナログな方がいいな〜と思ってます。わざわざ・・かもしれないけど、そのわざわざに自己満足の世界が隠れているよ〜な気がしてます。 しかし、たまたま実家で使った圧力鍋にそんなことも言ってられないよな〜という感動がありました。なんてったって、早いだけじゃなく、美味しく仕上がるのです！だから私も注文！圧力鍋。そしてようやく来ました。ティファールのです。 すごく静かで圧力がかかってるのか「？？？」なくらい。 チャーシュー・かぼちゃサラダ・肉じゃが・鶏の煮物など基本的なのを作ってますが、どれも４・５分（煮豚は２０分位）でできちゃうし、夏には嬉しい＆コレってエコじゃない？・・・という自己満足つき。 今晩は友達から「遊びに行ったとき美味しいもの食べさせてくださいマシ。」というＳＯＳがきたので、やってますよ〜。初の魚バージョン。鰯ですが・・・。 昨日食業界の方と話してましたが、震災の影響か魚が今、安いのです。風評被害なんて吹き飛ばせ〜とばかりに魚料理を作ってます！！ 越野牛 - （2007.7.25[Wed]） 野菜ソムリエといいつつ、私はとても「肉」が好きなのですが・・・（笑） このお肉たち見てください！線路のように並んでるのはお肉ですよ〜！！ これは先日のＣＭ撮影でのヒトコマ。「越野牛」というお肉で、とろける程の上質な脂がはいった立派な牛肉です。 焼いているシーンの撮影用なので、このほかにも相当数がスタンバイ。丁寧に冷蔵庫からだし、きっちり常温に戻し中。あまりのゴージャスさになぜかスタッフが携帯をとりだして撮っていたので（待ちうけに？！）私もっ！ この後スタジオは焼肉屋さんのように素晴らし香りに包まれ、上の階からも社員の方が訪れる・・・という（笑） こうして出来たＣＭにナレーションをつけてきました。しゃべりより、映像の方が気になって大変でしたが、とってもいい仕上がりです。みなさんの目に触れる機会ももうすぐかな？ ＳＵＮＴＯＲＹ　新潟オリジナルウィスキー！ - （2007.7.24[Tue]） ついに届きました〜〜〜！！新潟オリジナルウィスキー。 3月末、山梨県・サントリー白州蒸留所で、輿水チーフブレンダーとともに、プロジェクトメンバー全員で選んだ新潟限定のオリジナルウィスキー、選んだ樽からボトリングされ届きました！ サントリー新潟ウィスキープロジェクトのメンバーとして、ルーテシアオーナー　川上啓介さん・利き酒師マークフランクさん・プロスキーヤー皆川賢太郎さんと共に参加させていただき、3月上旬のウィスキーナイトのパーティーメニュー開発や白州蒸留所でティスティング、このプロジェクトを広めるべくＡＭ・ＦＭ局とラジオで話したり、輿水チーフブレンダーとのトークショーなど、ウィスキーを通して様々な出会いがあり、充実したお仕事をさせていただきました。 届いた時は箱を開けるのもドキドキで、ボトルを手にしたら感激が実感となって伝わってきました。ラベルにはテイスティングルームでみなさんと一緒に書いたサインが入っています。もちろん樽（カスク）の番号とシリアルナンバーも。 大大好評のうちに終わったキャンペーンで見事当選された方に、この「新潟ウィスキー」が届きます。お手元につく日も近いようです。 私たちが「新潟の食」にあうウィスキーとして選んだお味はいかがでしょうか？？ ウィスキーは貯蔵樽の中で日々少しずつ蒸発していて、それを「天使の分け前」と呼びます。そんな言葉一つ一つでも酔わせてくれるのがウィスキーの力。この夏は、新潟に感謝しつつ新潟の食べものをたくさん用意してこのボトルをあけ、みんなで楽しみたいと思います。いろんなことがあるけれど、この贈り物でまたひとつ「新潟」が嬉しくなりました。 サントリーのみなさま、本当にありがとうございました！ シュレック３ - （2007.7.21[Sat]） 25℃を超えたと思うと、激しい雨がふったり、震災後めまぐるしくお天気がかわっているのが毎日気がかりです。 この震災で仕事のスケジュールも変更になったり多少しているのですが、楽しいイベントは日常生活が戻った時にまたあればいいと思っています。 あらゆること、前向きにいきたいです。 今日は明るい話題を。それが、先日みてきた「シュレック３」！ シュレック１・２はセリフをいえちゃうくらいＤＶＤでみているので、スクリーンでシュレックを見たときは「元気なの〜？」くらいの親近感たっぷり。で、また「３」もすごくツボ！！ 今回はお仕事なので、私だけが見たんですが、娘にも早くみせてあげたいな〜。続編がこれほど面白いってすごい。ドリームワークス♪シンデレラも白雪姫もピノキオも絵本以上のキャラになっていて。遠い遠い国・・・行ってみたい！！ 野菜たち。 - （2007.7.16[Mon]） 今週野菜などを撮るCM撮影があります。 点数も多く、送られてきたスケジュールを見ると・・・・・・・・頑張れだ。 今回は料理・・・というより、フードスタイリングのお仕事なので必要となるモノ、なにからなにまであちこち回って今集めてます。中でも「ピーラー（皮むき器）」には泣きました。何件回ったか。どこに行ってもステンレスかＯＸＯ（オクソー）。オクソー最高なのですが、今回は色は黒以外でおしゃれなものを、というリクエスト付。・・・ない！！ピーラー業界に掛け合いたくなりながら探しに探し、ようやく見つかりました！ あとは先日新しく移転した「中央卸売り市場」で野菜のチェックをしてきました。 事前にリストアップしておいた野菜を用意していただいていて、大きさや感じをディレクターと確認してきたんですが、この部屋、１５℃の設定らしく野菜には優しいけど・・・人には厳しいッ！その隣の野菜がストックしてあるお部屋にも通してもらったんですが、ここは５℃！！寒・・・ッ。１５℃の部屋に戻ってくると、そこが春に感じられるほどでした。 そんなこんなで無事ベストな状態の野菜を揃えられそうです。撮影日の朝６時３０分に取りに行く事を約束してうち合わせ終了。市場は朝早だからね・・・こんな時間でびびってられませんわー（涙）。市場の話も書きたいけれど、それはまた今度。 それにしても葉つき人参立派でしょ〜！！！ 只今PM２０：２５です。今朝、また新潟で大きな地震がありました。ここ新潟市でも強い揺れを感じました。かなり長く、船酔いのような感覚に襲われるほどでした。被害に遭われたみなさまが１日も早く普通の生活に戻れるよう願っています。　　 「YUKATA　PARTY　２００７」 - （2007.7.15[Sun]） 台風を横目に・・・浴衣パーティーに行って来ました。 公私とも（公はないか・・・）仲良くしている新潟市古町のｗａ’ｓ　ｓｔｙｌｅ　のパーティーです。 ワズの着物・・・といえば一目で分かるほど鮮やかだったり自由な柄だったり。http://www.wasstyle.com 私は、何年か前に買っていた紫の地にピンクや白の蓮のような大ぶりのお花が描かれた浴衣を着ていきました。 今回の会場は古町のJADE。離乳食もおいているダイニングです。子供たちエリアもあって、そこにはミートボールやサンドウィッチ、パンの耳を揚げたもの（懐かしい！）など子供たち用の料理 も用意されてました。それにしても「とうもろこし＆枝豆」は子供たちに大人気！一歳半位でとうもろこしをかじってる様子は涙モノのかわいさでした〜。 写真にワズの愛娘Mトが写ってないのが残念ですが（良く動く）、大人も子供も楽しい夜でした。 花火が待ち遠しいね〜！ 密着取材。 - （2007.7.14[Sat]） ・・・をされているのは私ではなく、いつもしなやかでキリリとした料理を撮ってくれるカメラマンのナイトウマサコさん♪ 今週あった月刊新潟コマチの「恋するキッチン」の撮影にテレビカメラが入りました〜。 今回は秋口発売になる号のお料理を２品。またまたオール女子での撮影だったので、集まった器を見てはかわいい〜、クロスをあわせては素敵〜と・・・ムービースタッフもこの緩さに驚きだったでしょうか？？ といいつつ仕事キッチリで今回も素晴らしい写真をとっていただきました！手前でまな板もっているのがワタシ。仕上げのパセリをスタンバイ。真剣中〜！ 放送はちょい先ですが、みなさまも是非ご覧下さい。 次は情熱大陸かぁ〜〜〜？！ ８／８　２１：５６〜Ｏ．Ａ「キラリ新潟夢ファイル」（Teny） イベントｗｅｅｋ - （2007.7.12[Thu]） 今週は娘の誕生日ということもあって、あっちいったりこっちいったり、お祝いな毎日です。祝ってくれたみなさん、本当に本当にありがとうございました！！ 幼稚園の誕生日会にも参加させていただいたのですが、「もう○歳になりました」とか「もうすぐ○歳です」とか・・７月生まれの子供たちがステージの上でインタビューを受けるのです♪ 小さいのに「もう」と「もうすぐ」の使い分けが出来ているのが母としては涙ぐましかったです。そして教室に戻って、おしりがはみ出そうなくらい小さい子供の椅子に座って、子供たちにまじってチョコレートケーキをいただきました。本能のまま的な子供たちのケーキの食べ方に圧倒されました（笑）！ 今日は娘が幼稚園に行っている間、主人と近所のイタリアンでランチ。大盛りにする・しないで軽くもめたり、私がコーヒーを飲み終わらないうちに、お会計を済まそうとされ驚いたりはしましたが、なんだかんだいって２人でゆっくりとお昼を過ごせるのは本当に久しぶりです。 写真は料理教室をやっている間、みかねた主人が作った寄せ植え。 ふだんは本当に個人個人な私たちですが、こんな家族があってもいいじゃない。。。と改めて「繋がり」を感じた一日でした。 今日はなんだか手前味噌な日記ですみません・・・。 佐藤家。 - （2007.7.8[Sun]） 毎週日曜日の夕方６時からＯ．Ａ中のＦＭ　ＰＯＲＴ「ハートデリバリー」。新潟市万代にあるＦＭ　ＰＯＲＴ　ＣＩＴＹ　ＳＩＤＥ　スタジオから今日も生放送やってきましたよ〜。 番組では結構いっているですが、偶然にもディテクターも佐藤、ＡＤも佐藤、ナビゲーターの私も佐藤・・・。日本中、佐藤多しといえども、佐藤だらけという布陣で放送してます。ちなみに以前のＡＤくんも佐藤〜ッ。ＴＯ：佐藤さま・・・なんて送りあっているメールなんて、とってもまぎらわしい以外の何ものでもありません！ でもそんな佐藤家の家族的な雰囲気のおかげでいつもとっても助けられてます。今日も、咳き込む私をみて、サッとスタジオに加湿器を用意してくれた佐藤（あ）ちゃん♪彼女は、地元のお祭りの村上大祭で完全燃焼してきたはずなのに、今日も大きい目をさらに輝かせ、スタジオを元気にしてくれました。ありがとねー。 ７月からは６：４０過ぎからの「ベジフルライフ」のコーナーの後半に「食のある風景」という企画がくっつきました。その日紹介した野菜の出てくるラジオショートドラマをやるのです。その収録風景です。いつもはガラスの向こうでディレクションするディレクターがしゃべり手です！ドキドキしているのが新鮮〜〜〜。ミキサーはＡＤの佐藤（あ）ちゃん。キューが照れてなかなかふれなくて、かあいい。あわててるスタッフを見る機会はそうそうないので、私は写メ☆お気楽です（笑）。 そんな佐藤家で作っているハートデリバリーですが、今日もたくさんのメッセージに感謝感激です。（もっと紹介する時間があればいいのに。。と毎回嘆いてますが、全部見させてもらってます。）クィッキングを見た・・とか、コマチのレシピが・・とか、メリーズのフリーペーパでまたまた私を発見しました・・・とか、今自分がやっていることにいろんなメッセージをいただいてます。それをなかなか放送にのせれないのが残念なのですが。 ラジオは私にとって落ち着く場でもあります。日曜の夕方って、ちょっと憂鬱な人もいるかもしれませんが、少しでも皆さんのＢＧＭにリラックスタイムになれば嬉しいです。 ８／５の新潟花火大会の日は日曜日。ポートにたどり着けず遅刻しないように・・・と、今日は手帳に書き込みました！ 「柴田長俊先生とワインを楽しむ会」 - （2007.7.6[Fri]） 昨夜、新潟市内で行われた「柴田長俊先生とワインを楽しむ会」に伺ってまいりました。 日本画家の柴田長俊さんは上越市のご出身。創画会会員で、長野県の軽井沢を拠点に創作活動を続けていらっしゃいます。 先生はワインが大変お好きということで、柴田先生の創作へのお話しを伺いながら、ワインとお料理を楽しむというステキなパーティーでした。 乾杯は先生のゆかりのあるスペインのシャンパンで。その後、柴田先生がセレクトされたドイツワインと共にお料理が進みました。前菜の魚介のマリネとローストビーフもワクワクするお味でしたが、その次のトマトのお料理（写真）が印象的でした。 グリーンは、湯剥きしたトマト。周りにはトマトの甘みを含んだジュレが。様々なグラスに盛られサービスされました。こういう美しいお料理がパーティーを一層華やかなものにしてくれます。リースリングとの相性はいうまでもありません。 秋には再びＮＹで個展を開催されるようです。「モダンになりたいんです」とおしゃっていた先生の言葉が心に響いています。 新潟日報に連載された素晴らしい作品の数々は、現在新潟伊勢丹７階でご覧になれます（〜９日まで）。ワインを愛す、ロマンテックな先生の作品、是非新潟伊勢丹さんへ足を運ばれてください。 柴田長俊画伯ＨＰ　　http://www.shibata-n.com/index.html 海をこえて・・・ - （2007.7.5[Thu]） 今日アメリカはＩＮＤＥＰＥＮＤＥＮＣＥ　ＤＡＹ（独立記念日）。 ハワイにいた友人からメールが。 「ホノルルの某デパートでは・・・ＮＩＩＧＡＴＡ　ＦＡＩＲ 海を越えて新潟がんばってま〜す」と。 ちょうど映画「憑神」をみていて、幕末の世界に浸っていたところにコレ。 ナンダカ　ゲンダイ　スゴイ！ どんなものがおいてあったんだろう・・・。 パンステージmerry's　へ☆ - （2007.7.4[Wed]） 以前お知らせしたとおり、今月から新潟市東名にある「パンステージmerry’ｓ」さんのフリーペーパーでお手伝いをさせていただくことになり、めでたく第一弾が今みなさんのお手元に届いているところです。いかがでしょうか？ パンと料理のコラボレーション、題して「カラダに優しい食卓」。今回は「暑さにまけない体づくり」で野菜のチカラをかりての提案。 ラウンドパン×茄子のキャビア（肉味噌風ピリ辛炒め） 自家製カレーパン×夏野菜のピクルス（私の定番レシピ♪） の２品。 私もメリーズさんへ行って来たのですが、１０台くらいは停められる駐車場は満車状態。お天気もほどよく、入り口のデッキではコーヒーを楽しまれているお客さんがいて、パンって夢のある買い物だな〜とつくづく。先日偶然取材先でメリーズのラウンドパンのトーストをご馳走になってびっくり！みなさんに愛されているお店です。 この季節、七夕飾りが出迎えてくれますよ〜☆ http://www.panstage-merrys.com/ おやつの時間 - （2007.7.3[Tue]） 先日久々にママ友達のみんなと会いました。 子供たち３人の誕生日がかなり近くて、男の子１・女の子２の逆ドリカム編成ですが（・・・もう言わない？！）３人とも仲良しです。 子供３・大人３でランチに行ったのですが、何を食べたのか覚えてません・・・。掘りごたつの中に入って（そこはロケットらしいのですが・・）なにやら大騒ぎ。負けましたわ・・・。 お会計をして、我が家へ。やっぱり落ち着くのは家ですね（笑）。 改めてご飯・・・ではないのですが、みんなが美味しいものを持ってきてくれておやつタイムです！「自家製のドライフルーツがたっぷり入ったケーキ」と「レーズンと胡桃入りの手作りパン」です♪ みんな上手〜！！素晴らしい。他にもいろんな味のポテトチップスを手作りしたりしてるようで、子供と上手にキッチンで楽しんでる様子が伝わってきて関心します。 で私は、・・・パパイヤ。 お前こそ作れよ・・・といわないでね（汗）。お休みはあんまり何もしたくない私です。スミマセン！！

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