2006年07月 Back
DREAMS　ＣＯＭＥ　ＴＵＲＥ　ライブ！ - （2006.7.30[Sun]）
ドリカムが新潟に来る〜！ということで、行って来ました。県民会館☆

ドラマの主題歌「ＬＯＶＥ　ＬＯＶＥ　ＬＯＶＥ」からファンになったのではなく、デビュー当時から一緒に歩んで早十何年・・・キャー。今では最新アルバムを買っていなくとも（ダメファン）ライブがあるといえば、苗場にドームに、親友と一緒にでかけています。私たちにとって、いわば中学の頃からの恒例行事みたいなものデス。

アンコールがラブラブラブの大合唱だったり、いつのまにかみんな「マイひまわり」持参で、ホールがひまわり畑になっていたり・・・ドリカムには微妙なルールがあって、そういうのはちょっと苦手ですが、吉田美和ちゃんの声が大好きです。ライブではマイクなしで歌ったこともあって、その生声は一度聞いたら生涯忘れないほど。とにかくスゴイ。

今回はドリカムにしては、小さいホールで超〜アットホーム。
そして、なんと「キッチン」がステージ上に登場！好きな人にサラダを作るって歌「あなたにサラダ」では、新潟バージョンのサラダを生実演。レタスの上に「こしひかり」「笹団子」「イタリアン」がトッピング！ありえないー。
いいの？ドリカム？？ってくらい面白いステージでした。

ちなみに・・・最近アーティストが新潟でライブをするとホントよく「イタリアン」の話が出てくるそうです。葉加瀬太郎もしてたな・・・。ビジュアルは焼きそば。なのにイタリアンっていう・・・確かに不思議。でも新潟人にとっては、バザーの定番味！美味しいですよねー！！
アンジュールのお洋服 - （2006.7.29[Sat]）
２５日が過ぎ・・・何日もたっていないのに毎日いろんな人からクィッキングを見たよ〜というメールをもらいます。昨日は５人の人にいわれました。料理フリーペーパーＱｕｉｃｏｏｋｉｎｇ　クィッキング×生活雑貨のお店アンジュールさんの人気の高さがうかがえます。嬉しいな〜。

アンジュールさんのHPには、スタッフの方がかいた撮影裏話がのっています。いろんな写真を撮られていたんですね・・・いつのまに、汗。

ちなみに、書いてくださってる近江店の五十嵐さんは、雑誌「オリーブ」のモデルのようなかわいらしい女性です。五十嵐さんが着ている服がいつもいつもかわいくて、密かにどこでお買い物をしているのか気になっていたんですが、アンジュールさんで売っている服を着られていることも多いようです。
是非、そーっと五十嵐さんを探してみてください（なんて・・）。実はこういうテイストの服もチャレンジしてみたいんです・・・私。

そして最近、少しお姉さんテイストの服も揃っているようなんで、秋服を見に行って来ようと思ってます！

夏はまだだけどね・・・笑。

un Jour アンジュール　　　http://www.unjour.net/
子供たちに野菜を！ - （2006.7.28[Fri]）
先日、学校給食センターの調理員さんたちの研修に講師として呼んでいただく機会がありました。

その市では、９校３０００人分の食事を毎日センターから送り出しています。

それまで、雑誌やイベントの仕事が多く、いわゆる「見た目重視」の料理を考えていたので、正直いって最初はつとまるのか不安でした。ですが、「子供たちに少しでも野菜を食べさせたい」「彩り鮮やかで食が進む料理を」という、子育て中の私に響くところがいっぱいあり、頑張らせてもらったのです。
何度も打ち合わせを重ねて、５品の料理レシピを手に当日に望みました。

そして、栄養士の先生方や、何十人もの調理員さんたちとともに、スムーズに調理は進められました。

「地産地消」が叫ばれ、この市でも「さといも」や「なす」「ちんげんさい」などいろんな野菜が作られています。
この日一番心に残ったのは、「すりつぶしたり、混ぜ込めば子供たちは何とか食べてくれるかもしれない・・けど、形ある野菜を食べて「野菜を食べてる感」を知って欲しい」という作り手の想いでした。
私は、まだ幼児食の入り口くらいの娘には、いつも「のっぺ」を作ってあげています。のっぺには、小さくても野菜の形があって、まさにその想いからきてるもの。

それとは別に、今の子供たちの舌は小さい頃からの外食ですごく鍛えられているので、いろんな味覚を受け入れる力は非常に大きいと思っています。グルメベビー・グルメチルドレンです。
この日のレシピが１品でも、給食の献立にのったら本当に嬉しいです！
ついにスタート！アンジュールｐｒｅｓｅｎｔｓ　ＴＡＢＬＥ　ＭＡＧＩＣ！ - （2006.7.25[Tue]）
今年の梅雨はいったいいつあけるんでしょうね〜。
先日「日本沈没」をみてきました。日本列島が地震によって沈むという映画です。我が新潟県のフォッサマグナも映画の中の重要な展開に絡んできて、見終わったあと気持ちの切り替えがすぐにできませんでした・・・。そのせいか、なかなかあけない梅雨ですら「地球はもしかして・・・」なんてすぐ想像しちゃいます。

ですが、どんなに真夏の太陽が降り注がなくても夏休みは始まるわけで・・・、毎月２５日がくれば、料理のフリーペーパー「Ｑｕｉｃｏｏｋｉｎｇクィッキング」も発行されるのです☆

さて今回のクィッキング８月号から、生活雑貨のお店アンジュールさんとのコラボレーションページが始まりました。題して「佐藤智香子のＴａｂｌｅ　Ｍａｇｉｃ」！
エディターのIさんが素敵なタイトルを付けてくださいました。私はアンジュールの小ワザのきいたテーブルウェアにあうお料理を考え、作る事に専念してます。
来客が多かったり、料理教室をやっていることもあって、手持ちの器は枚数こそ揃っているものの、意外とバリエーションは少なく、白など使い回しのきくお皿ばかりがたまっていきます。
でもこのページでは、思いっきりデザイン的な器や、欲しいけどあとまわしにしちゃうようなテーブルまわりのＧＯＯＤＳを楽しみたいと思ってます。
それと・・衣装もアンジュールさんのをきさせていただけるのも楽しみの一つ！今回の水色の大きい玉のネックレス・・・買い取りしたかったです。クィッキング、主要スーパーにおいてあります。是非手にとって、アンジュールさんで確かめてみてくださいね☆
HAPPY！な知らせ - （2006.7.24[Mon]）
今日の料理教室は大人数でした。
レッスン後、いつものようにみんなで話していると・・・Ｙさんから嬉しい発表がありました！
設計という難しいお仕事をバリバリこなし、いつも現場から急いでかけつけ、エプロン姿になる彼女はとってもかっこいい女性です。
そんなYさん・・・の名字がかわりました☆
来月から新しい名前で呼んだ方がいいのかな・・・なんか照れるな〜。
教室には他にも旧姓のまま呼ばせてもらってる方がいます。

ある日、急に呼び方かえるのってドキドキします。好きだった人がボーイフレンドになって今日から呼び捨てでいいよ・・・なんて言われても〜。絶対無理。ねぇ、あのさー、が多くなっちゃう。絶対ダメだー。
・・・なんて、そんな妄想はどうでもいいのですが、
とにかく嬉しい知らせでした！！

Yさんおめでとうございます！！お幸せにね☆
すっかり・・・ - （2006.7.19[Wed]）
まだまだ梅雨あけなそうですね・・・。
梅雨の間、長く家を留守にすることはとても危険だということがわかった今日この頃です・・・。あー、からっとして欲しい。

さて、ディズニー帰りですっかりディズニーにはまっています・・・。昨日今日と「リロ＆スティッチ」をレンタルしてきました。もともとハワイのあの空気感がスキで料理教室の名前にも「ワイオリ」ってハワイ語をつけたほどですが、リロ＆スティッチの世界はまさに私の好きな分野！！
フラダンスを習いたい・・・ってかれこれずっとおもっているのですが、リロもフラを踊っていてますます、ならいたくなりました。どこか親子フラ教室ってないかなー？？誰か知っている方いたら教えてください！

今週はそんなゆるーい時間をすごしてますが、ちゃんと考えてますよ。レシピ・・・笑。ちゃんと締め切り覚えてますよー。

というわけで、ゆったりすごしたかったので、料理時間は短く。魚焼き器で焼き茄子と万願寺唐辛子の塩焼きを作って、コンロで海老とかぼちゃの煮物を作って、もう一個のコンロでネギのお味噌汁。トマトにまいたけドレッシング（アンジュールさんの）をかけて一気に出来上がり。１５分でＯＫの超即晩ご飯。あとはリロ＆スティッチを繰り返し見るだけ・・・。
連休ですね・・・ - （2006.7.15[Sat]）
今日も雨。お料理教室をやっている間に雨が降ったりやんだり・・・まだまだからっといきません。室内はエアコンによって、微妙な乾燥具合。デザートのゴマ揚げ団子もその日によって生地の状態が違って苦労します・・・。みんなも３連休の初日とあって、ゆったりした表情だったような気がします。

私も一足お先に連休をとって「ディズニー」へ行ってきました。オフィシャルホテルに滞在するディズニーは、まさにディズニーリゾート☆ですね・・・。街全体がディズニーを中心にゆったりまわっていて、現実離れしているあたりはラスベガス風。私は初ＳＥＡ。子供づれなので、パレードやショーを見ることが一番の楽しみでした。それにしても、ＳＥＡのショーは半端じゃないですね・・。水と火と光と・・・。これでもか〜と押し寄せてくる感動はなかなか言い表せません。３日間たっぷりと遊んできました！
ちなみに・・・ファストパスってスゴイいいですね。先にチケットを取っておくと、指定された時間に行けば即のれちゃう。おかげで、ＳＥＡの火山からまっさかさまに落ちるジェットコースターにものれました。子供が寝てるスキに交代で・・・笑。
それと、ショーの最中、怖がって娘が泣いたんですが素早い対応で裏口から退出させてくれました。どっちかというと、ナチュラルに退場させられた感じもなきにしもあらず・・・ですが、後味の悪さはゼロ。すごいな〜ディズニー。娘はアリエルに会えて喜んでました！
料理教室に来てくれてるＭさんも、ディズニーに何度となく行っていて、すごく詳しいんです。今度一緒に連れて行ってもらいたいです！！
楽しい連休を〜。
今日も無事・・・ - （2006.7.11[Tue]）
雨がふったりやんだりの蒸し暑い毎日ですね。今日も30度超えだったようです。早くカラっといってほしいですね〜。

今日は予定がいろいろ。
まず午前は料理教室。この湿度と気温でデザートのチーマー球も苦労します。粉ものは本当に天気に左右される料理です。残念ながら今日教室にこられなかった方から、新鮮なトマトをいただきました！おしりがとがって痛いほど新鮮で、本当に美味しかったです。今夜のメインは冷やしトマト。

午後は、ある市町村の給食センターの方と打ち合わせ。今の子供たちの献立表をみて・・・うーん。懐かしい。私は、ソフトメンとけんちん汁が大好きでした。

その後、別な打ち合わせ。はじめてお邪魔したオフィスはものすごく居心地がよくて、会社の方もみんなスタイリッシュな方たちでした。楽しいことがはじまりそうな予感・・・。

次の打ち合わせは、木の香り漂うオフィスへ。夏に「安全」をキーワードに野菜と住宅のイベントをやります。みんなきてくれるといいなー。

そんなこんなで、今日も無事終了。
最近嬉しかったこと。いつもお仕事でお世話になっている社長から娘の誕生祝にって素敵なプレゼントをいただいたこと。そんなお心遣いで、明日も頑張ろう！！という気持ちになります。本当嬉しかったな〜。
ＴＯＮＩ＆ＧＵＹ - （2006.7.10[Mon]）
週末、栃木県足利市にいってきました。
イギリスを中心にアメリカ・ヨーロッパ・アジア・オーストラリアなど世界各国に400店舗を超えるサロンを展開している「ＴＯＮＩ＆ＧＵＹ」の、ＴＯＮＩ＆ＧＵＹ　ＪＡＰＡＮの代表　雑賀健治氏とのトークショーのお仕事です。
ＴＯＮＩ＆ＧＵＹとは・・・からはじまった事前の打ち合わせでは、有名ブランドのコレクションの様子をみさせてもらったり、○ッカムの専属ヘアスタイリストもＴＯＮＩ＆ＧＵＹはやっています・・・なんて、やはりモード界のお仕事は華やかな言葉が飛び交っていました。そんな美容界のパイオニアでもある雑賀氏とのイベント。実際おあいした雑賀氏はオーラがあってものすごい存在感なのですが、スタッフのお弁当の数を心配するくらい、とてもきめ細やかな方でした。
そんなこんなで程よい緊張感とともに無事本番は終わりました。

ＴＯＮＩ＆ＧＵＹからきたスタイリストの方たちといい、今回新潟から同行したヘアメイクのＫさんといい、みんなかっこいい仕事っぷりでした。かっこよくいい仕事をする・・・それには地道な経験がものをいうと思っています。今の私はちゃんとやれてるかな？・・・ホントいい仕事をさせてもらいました。
佐渡休暇3日目 - （2006.7.6[Thu]）
3日目にして、あー最終日。
一応佐渡では仕事をしない・・・と決めているので、新潟を離れるとき仕事をまとめてやってくるんですが、いないときに限ってＦＡＸや校正が送られてきます。そして、佐渡に転送してもらうもＦＡＸ用紙切れ。とほほ。迷惑かけます・・・。

さてさて今日は、「へんじんもっこ」さんへいってきました。前にも書いたことがありますが、ソーセージやサラミをつくっているところで、毎年世界のコンテストで数々の賞をもらっているすごいところです。佐渡・朱鷺保護センターのある、新穂にあります。ここのソーセージがどっちの料理ショーの厳選素材にも選ばれたことがあり、以来全国区の人気。お邪魔している間じゅう、ギフトの注文の電話がひっきりなしでした。すっかり私も大ファンで色々な機会に紹介させてもらってますが、すでに有名すぎるほど有名です（笑）
工場長の省吾さんはまだ20代後半ですが、高校卒業と同時にドイツで4年修行した実力派で、肉に関して本当にマニアック。愛情をもってます。
お母さんはとにかくへんじんもっこに欠かせない存在で、お母さんに顔を覚えてもらいたい為にわざわざ工場に買いに行きたくなるほど、明るく元気な方です。お父さんはいつも寡黙なマイスター的なイメージの方なんですが、今日面白い話しをしてくれました。（お父さんと話したのは初かも☆）
以前コルドンブルーの製菓の先生が工場にきて、そば粉のクレープにへんじんもっこのソーセージを入れて焼いてくれたことがあるそうです。なんでも、薄ーいクレープ生地の穴にこだわってたようで、さすが美的センスにこだわるフランス人！いいなー。たべてみたかったなー。へんじんもっこ×コルドンブルーの超贅沢クレープ！！
私もあらびき・チョリソー・焼きソーセージを購入。
このＨＰもお気に入りに入れてくれてるそうで嬉しい☆我が家の佐渡の冷蔵庫にも、ただいま貴腐サラミ、パテなどなど色々そろってます！
嬉しいことに冷凍もできるので急な来客もへんじんもっこがあれば安心。

今夜は佐和田海岸のすぐ前にあるダイニング「侍」で美味しいものを食べてきます。みんな佐渡もいいですよー！
佐渡休暇2日目 - （2006.7.5[Wed]）
お休みです！
家族より早く起きて朝ごはんを作り、夫を見送り、うふふ・・・主婦してます！のはずが、何ですか？？今朝のニュース！！北朝鮮。
コーヒーだけ入れて早朝からテレビに釘付けです。非難する手段を考えたりしましたが、一応大丈夫そうなので、午後からは買い物に出ました。
農家のおばさんたちがやっている直売所が近所にあって、そこに行くと毎回珍しいものに出会えます。今日は「水ふき」をみつけました。ふきのやや細めのもので、アクがなく、キレイな緑色をしています。
そのままたべてもいいし、炒めてもいいということなので、まずはアンジュールの方から先日いただいた「まいたけポン酢」をかけて、たまねぎ、人参、きゅうりの千切りとゆで卵といっしょにサラダにしてたべました。ものすごく、みずみずかったです！！美味しい。食欲が無いときとか、これから夏に毎日刻んで食べたい気がしました。でも、きっと「今だけ」なんでしょうねー。
そう、まいたけポン酢おいしいですよー。酸味がさっぱりして、すっぱすぎない。まいたけが刻んで入ってます。ほかにも2種類の味あり。アンジュールさんで売ってます。1本680円。新潟で作られてるのなんですよー。

その他、平目のムニエル（3尾100円！安いでしょー。佐渡産）きのこのソテー。いんげんのお味噌汁。古代米を混ぜて炊いたご飯。私の中ではデトックス晩御飯でした。
荷物をまとめて・・・ - （2006.7.4[Tue]）
アメリカにいる姪っ子たちはサマーキャンプに行っている・・・と、義母さんが話してました。そうだ、独立記念日だ。向こうは連休のようです！いいなー。キャンプ。

相変わらず日本で、西へ東へとこまごま動き回ってる私ですが、このところ本当にいい出会いが多く、面白いお仕事ばかりさせてもらってます。ありがたいです。
そのひとつ、料理フリーペーパーＱｕｉｃｏｏｋｉｎｇ（クィッキング）で来月からスタートする、生活雑貨のUn　ｊｏｕｒさんとのコラボ
レーションページの撮影が行われました。月ごとのテーマにあった食卓を、アンジュールさんのテーブルウェアや雑貨と料理を交えて作るというページです。第1回目７月25日に発行されるものでテーマは「夕涼み」。
このページは企画段階から私も参加させてもらっていて、私が是非お力を貸して欲しいと思うスタッフによって作られている思い入れの強いページです。何度も打ち合わせを重ねたのですが、まずはアンジュールさんの店長会議からお邪魔させてもらいました。近江、松崎、アピタ亀田店と現在3店舗あるお店の店長さんやマネージャーさんがいらっしゃったのですが、みんな女性でお若い！そのうえものすごくクレバー！！
人気のお店をリードしてる方たちってこういう方たちなのか・・・と感動しました。ソフトだけど鋭い、そしてみんな自分スタイルのおしゃれを楽しんでる感じ。
書ききれないほどの想いを胸に撮影に望んだのですが、このページ基本的にオール我が家ロケの方向です。一回目は和テイストということで、我が家の開かずの間（ほとんど入っていない・・・笑）和室で撮影でした。もう、片付けた片付けた。全部押し入れに入れて、ある意味こざっぱり。ぐったり。

そんなこんなで私もものすごーく緊張と興奮をしつつ、みなさんの力によって無事撮影は終了しました。
今度是非いっしょにお酒を飲みたいアンジュールのＳマネージャー、いつもおしゃれでＶＥＲＹキュートなＩさん、盛り上げてのせてくれた敏腕カメラマンのＭさん、眼鏡越しに時代を見据えてるプロデユーサーのＭ社長、そしてお腹のＢＡＢＹちゃんと共にいつも本当にお世話になりっぱなしの尊敬すべきエディターのＩさん☆
みんなみんな本当にありがとうございました。
皆さんにお届けできるのは、７／２５です。楽しみにまっててもらえたら嬉しいです。

・・・なわけで、思えばノンストップで走り続けた１か月、今日から荷物をまとめて佐渡にやってきました！！お休みスタートです！いぇーい！！！
ラジオの話 - （2006.7.2[Sun]）
今日も梅雨の晴れ間で、青空が広がっていましたね！！
私がよく通るみなとトンネルをぬけてすぐ側の浜に、「ヨコハマ」という名前の浜茶屋があって、去年から気になっていつつも1度も行ったことがなかったのですが、ことしも「ヨコハマ」の組み立て作業がはじまりました。「ヨコハマ」って・・って思いつつ、もうそんな時期か〜と思っています。

ところで毎週日曜日、私はラジオでしゃべっています。万代橋のたもとにあるビルの3FにＦＭＰＯＲＴという放送局があります。７９．０Mhzです。夕方６時から「ハートデリバリー」というのをやっているんですが、これはＦＭＰＯＲＴでしゃべりはじめてから、ずっとやっている番組でかれこれ４年くらい、それ以上かな？ポートの中では比較的、長寿番組です。
コーナーも食にまつわること満載で、初期の頃は毎週日本各地のお取り寄せグルメを料理して、番組で生産者に話を伺い、レシピ＆写真をＨＰにアップしていました。頑張った（笑）。
今は映画の中の食のシーンに注目し映画を味わう「シネマダイニング」などあります。

で、今日から新しいコーナー「ベジフルライフ」がスタート。野菜と果物ともっと仲良く！をキーワードに、毎週１つの野菜＆果物をピックアップしていきます。私の野菜ソムリエの知識がアタマから流れでないうちにやろう・・というスタッフの思惑ではじまりました。せっかくだから、ワイオリキッチンのＨＰ、TOPの「ベジフルスタイル」に放送内容を簡単に入れていこうと思います。
こちらもよかったらみてみてください！！
ちなみに第１回目の今日は「トマト」でした。リスナーさんから、番組によく写真付きでメールが届くんですが、今日は黒いトマトを育てている方からメールがきました。収穫したら、是非一口食べさせて欲しいです・・・。
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