ワイオリキッチン レシピ紹介

ササッと手軽にできて、体にも優しい。盛り付けをひと工夫すればスタイリッシュな一皿にも変身できる万能レシピです。
料理教室や雑誌などでも人気のあったメニューをご紹介です。

レシピ詳細

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「チキンのミラノ風カツレツ」

２００８．４．２１　Ｔｅｎｙ「夕方レシピ」放送分

鶏むね肉・・・３００ｇ
塩コショウ・・・適宜

小麦粉・・・適宜
溶き卵・・・１／２〜１個
A　パセリのみじん切り・・・大さじ３
　　粉チーズ・・・大さじ３
パン粉・・・適宜

サラダ油・・・適宜
レモン・・・１個
クレソン・・・適宜

１， 鶏むね肉は４等分し、１つをラップにはさんで、コップの背などでたたいて２倍の大きさにする。塩コショウをふる。
２， 鶏肉に、小麦粉、溶き卵、Aを合わせた物の順に衣をつける。
３， フライパンに１ｃｍ位の高さまで油を入れ、温める。そこへ鶏肉を入れ、中火で火をとおしていく。
４， レモンとクレソンを添える。