ワイオリキッチン

２００９年はじまりましたね。
そして、今日あたりから通常モードになってきたという方も多いのかもしれませんね。

お正月休み、福島方面にスノーボードに行ってきました
。娘は初スキー。楽しかったのかどうなのか？その後の温泉のほうが喜んでいました。。。笑
青空のゲレンデ。気持ちよかったです。

さて、御節料理ですが・・義母が「中華の御節」を用意してくれていて、今年は本当に楽をさせてもらいました。
中華の御節のメインは「あわび」。前菜は「胡桃や白菜」。「紹興酒風味の海老」に「八角の香りがたつチャーシュー」
「蒸し鶏」「点心」などなど。
そんな感じでしたが、唯一燃えたのが「かまぼこの飾り切り」笑。小田原のかまぼこ。
日本料理でよく使う飾り切り・・・大好きです。今年初、料理魂に火がついた瞬間でした。来年は作ろう！

さあ新しい一年です。
今年からお料理を始めてみたい・・という方、今年こそお料理マスターしたい・・・と思っていらっしゃる方、是非お気軽にご連絡ください。
食事って、毎日ついてまわるもの。
外食でもお惣菜を買ってきても自分の食べたいものは食べられます。
でもちょっと味薄め・・とか、胃が疲れているからキャベツ多めで・・・なんていう微妙な加減は手作りだからこそできる贅沢です。
お料理が面白くなると、生活全般が楽しめるような気がします。
思いっきり自分好みのエプロンを一枚新調して、お料理生活始めてみませんか？
ワイオリキッチンはそんなみなさん、大歓迎です。

２００９年、今年もどうぞよろしくお願いします！

今年もあと何時間ですね・・・。
２００８年はどんな一年でしたか？

昨日は、冷蔵庫を掃除したり、食品庫を整理したり、鍋や棚を磨いたりしました。
途中、卵を１パックおもいっきり床に落とし、全て割れちゃって・・・泣きたくなりましたが。。。笑
今年もココからいろんなお料理がうまれたな〜と思わず手が止まってしまうこともしばしば。

頑張ってくれた「ＫＩＴＣＨＥＮ」。ありがとう。


来る２００９年は、ココからどんなお料理がうまれるでしょうか。。。
期待をこめつつ。

今年もたくさんの出逢いに感謝でいっぱいです。
みなさま、大変お世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願いします。

よいお年をお迎えください！


ワイオリキッチン　佐藤智香子

お掃除をしたり。車にのったり。ちょっとお休み満喫中。
ただ毎日食べすぎな感じです。。。確実に丸くなりますね。
ただいま整理したキッチンにお花がはえてます。
先日のホームパーティーで、万代の美容室「オアズ」の塚田さんご夫妻からいただきました♪オアズさんというとガーベラなイメージ。まるいのははじめて見ました！かわいい。
http://www.ores-web.com/index.htm

今日は今年最後のお仕事。ラジオに行ってきま〜す！

朝起きたら新潟市内もうっすらと銀世界（どっち？？）。明日はいいでしょうね〜ゲレンデ。
さて、昨日の続き。夜の部。私は、バーニャカウダと自家製ジェノベーゼ（バジルソース）の生ハムサラダ、ビーフシチューを煮込んでいました。牛肉の塊も圧力鍋を使えばあっという間の柔らかさです。本当に前日準備で楽々。
あとは頼もしい友人が２種類のパスタを振舞ってくれました。赤と白の魚介。さらに！ケーキも。彼は毎年、娘ちゃんのバースデーケーキを手作りしているそうです。ちなみにお仕事は着物やさん。器用です♪これには子供たちも大喜び。
ふと見たら、いちごと☆があっという間になくなっていました（笑）

ちなみに・・・お世話になっている車やさんも、ロゴに☆が二つ！ついています。そして、お世話になっているパン屋さん（東明のメリーズさん）は昨日で☆三つ！３周年を迎えられました！おめでとうございます！！この場を借りて・・。

さあツリーをしまって、年末準備ですね。。。

※２００９年１月のレッスンスケジュールをアップしました！来年からお料理を始めてみよう♪という方も是非どうぞ！

ｍｅｒｒｙ　ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！
いかがお過ごしですか？今年の新潟のクリスマスは青空だったり、みぞれがふったり賑やかな空模様です。サンタさんも大変！
昨日のイブは１日中ホームパーティーでした。お昼の部、夜の部とたくさんの家族で集まりました。
私も前日から料理の準備をしていたのですが、みんなが持ちよってくれるものが加わりさらにテーブルは楽しくなります。これって何？とか、これ美味しいんだよ・・・とか、夜は食材持参でうちのキッチンで料理を振舞ってくれる人が現れたり・・・。だからホームパーティーは面白い！写真は昼の部（笑）。夜の部はまた明日・・・。すごいことになりました。

・・・今年分のお仕事が終わっていきます。
テレビの料理もこの前の月曜日が、今年分ラストでした。
昨日で、料理教室ワイオリキッチンは、今年の全クラス終了しました。みなさん本当に今年もありがとうございました。おかげさまでとっても楽しかったです。

今日は連載している月刊新潟コマチの撮影があり、このページのスタッフとも今日が仕事おさめ。撮影後、本日の主役たちをパチリ！もう「菜の花」。ちなみに、黄色い花をさかせるアブラナ科の野菜を「菜の花」と呼ぶので、コマツナ・ハクサイ・チンゲン菜も広い意味でみんな「菜の花」に含まれるのです。みんなも頑張ったぞ〜！

あとは、ラジオの生放送や、取材、執筆などで、なが〜いお休みに突入！！
年末年始、今年はた〜〜くさん休みをとります。やりたいことは山積み。じっくり家で、近くで、好きなように時間を使う事が楽しみでたまりません。自分の仕事もしたいです。ＨＰも少し変わる予定です。そんな事を考えたり、新しいプロジェクトに手をつけたり。お洋服をみたり、本を読んだり、映画をみたり。でも一番は、家事をしたい（笑）。いわゆる掃除ですね。。。
整理術の本、読む暇があったら動こうなんですが・・・笑。

年の瀬、楽しく乗り切りましょうね〜♪

今週もクリスマスな毎日。ワイオリキッチンのレッスンも１２月はクリスマス料理です♪
ワイオリキッチンのレッスンに、テレビカメラが入り、昨日のＴｅＮＹさんの夕方のニュースで流れました。（更新できず事後報告ですみません・・・。）「今年のクリスマスはホームパーティーで！」という内容でした。
先日は、パーティーがホテルイタリア軒でありました。最上階、ゴンドリーナ。余談ですが、新人の頃、ここからラジオの生放送をしたことがありました、笑。懐かしい。クリスマスのパン、シュトーレンがお肉料理の後に出てきました。美味。ここでもクリスマス♪
娘のお友達ともクリスマス会。そこのおうちのお料理が本当に美味しくて美味しくて、レシピを聞いて帰ってきました。
さらに、親子クッキングもクリスマス！
これは小学生のみんなが作ったキャロットピラフです。ババロア型にピラフをつめて、リースのようにみたてて、ブロッコリーやハムなどでデコレーション。他３品。フルコースで作りました。みんな本当に頑張りました！！！(感動したよ。）
さあ、肝心なうちのサンタさん・・。プレゼント、間に合うのでしょうか・・。みなさんの２００８クリスマス計画いかがですか・・・？